Dicas para degustar uma cerveja
Você está estudando para montar sua próxima receita e comprou rótulos do estilo pretendido para aprender mais, ou simplesmente comprou aquela cerveja especial e quer tirar o máximo de proveito dela, mas não sabe bem como fazer isso. Já se deparou com esta situação, não? Então abre uma cerveja e aproveite a leitura. Para aproveitar […]
#estilodavez: Belgian Tripel
Vamos começar um novo “quadro” aqui no blog, vamos falar sobre alguns estilos, contando um pouco sobre sua história, comentando suas principais características e dando dicas de produção. História O surgimento do estilo é atribuido à cervejaria Drie Linden com a cerveja então chamada Witkap Pater [1][2][3]. Em 1934 a Abadia de Westmalle da Bélgica […]
E quanto de água eu coloco?
Essa é uma pergunta que acabo respondendo algumas vezes por semana: “Vai depender do seu equipamento”. E porque isso? Pois as panelas podem ser furadas em alturas diferentes, resultando em um maior volume morto, podem usar fundo falso ou bazooka, os fogareiros podem ser mais fortes ou mais fracos, ou o cara pode estar fazendo […]