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Como ler uma receita de Beersmith?

Como ler uma receita de Beersmith?

Talvez você seja um cervejeiro iniciante na sua primeira brasagem, ou até já fez várias cervejas seguindo um passo a passo e nunca deu certo, ou já fez várias por conta e nunca consegue acertar os parâmetros? Se a carapuça serviu pra alguma dessas opções, esse post é pra você! Vamos te ensinar a ler […]

Dicas para degustar uma cerveja

Você está estudando para montar sua próxima receita e comprou rótulos do estilo pretendido para aprender mais, ou simplesmente comprou aquela cerveja especial e quer tirar o máximo de proveito dela, mas não sabe bem como fazer isso. Já se deparou com esta situação, não? Então abre uma cerveja e aproveite a leitura. Para aproveitar […]

#estilodavez: Belgian Tripel

Vamos começar um novo “quadro” aqui no blog, vamos falar sobre alguns estilos, contando um pouco sobre sua história, comentando suas principais características e dando dicas de produção. História O surgimento do estilo é atribuido à cervejaria Drie Linden com a cerveja então chamada Witkap Pater [1][2][3]. Em 1934 a Abadia de Westmalle da Bélgica […]

E quanto de água eu coloco?

Essa é uma pergunta que acabo respondendo algumas vezes por semana: “Vai depender do seu equipamento”. E porque isso? Pois as panelas podem ser furadas em alturas diferentes, resultando em um maior volume morto, podem usar fundo falso ou bazooka, os fogareiros podem ser mais fortes ou mais fracos, ou o cara pode estar fazendo […]

#DICAS DO BECO: O VI Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras

No final de semana dos dias 05 e 06 de abril ocorreu em Porto Alegre, na cervejaria Suricat,o o VI Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras (organizado pelas Acervas do Sul do país). Participei como juíz e vou compartilhar com vocês a experiência, e dar uma visão geral de como funciona um concurso de cervejas. […]

#Dicas do Beco: Livros Cervejeiros

Cerveja é também conhecimento, é ciência e é cultura. É um enorme prazer aprender mais sobre este líquido sagrado, sobre suas histórias e como fazê-lo! E para ajudar os ávidos por conhecimento, vamos dar dicas de alguns livros.: 1. How to Brew do John Palmer: o maior clássico para os cervejeiros caseiros, é um livro […]

#Receitas do Beco: #5 BlumeWeizen

Você pode adquirir a receita da BlumeWeizen clicando aqui. Fazer experiências é uma das coisas que mais gostamos como cervejeiro caseiro, não? E gostamos de compartilhar com vocês essas experiências e aqui vai mais uma delas. O nosso objetivo foi fazer uma cerveja de trigo bávara bem tradicional mesmo, mas usando alguma coisa coisa nova, […]

#Dicas do Beco: Densímetro

O densímetro é um importante instrumento para o seu processo, através dele você consegue medir a densidade específica, e, consequentemente, o teor alcoólico da sua cerveja. Isso resulta em um maior controle e conhecimento do seu processo. Como dito, o densímetro mede a densidade específica, também conhecido como gravidade específica (sigla em inglês é SG) […]

#Receitas do Beco: #4 EnigmIPA

Um kit para 20 litros dessa receita pode ser encontrado aqui. Não é surpresa para ninguém que acompanha o universo da cerveja artesanal, que as IPAs são as queridinhas da maioria do público! O que surpreende é que a gente ainda não tinha postado nenhuma receita delas, mas vamos consertar isso! A receita que segue é […]

Você faz IPA ou CaramelIPA?

Primeiro, sou da opinião que a cerveja é sua, e você faz como quiser. Dito isto, percebemos que ocorre uma confusão na grande maioria das vezes por falta de informação precisa do que o estilo é. Queremos aqui então desfazer um conceito errado que as pessoas tem sobre o estilo em questão. Aqui você vai […]

Inscrições do Concurso Hop Fest de Cerveja Caseira!

Cervejeiros e Cervejeiras, chegou a hora! Estão abertas as inscrições do Concurso Hop Fest de Cerveja Caseira! Em um concurso de cerveja caseira como o nosso, o intuito é você aprender mais sobre sua cerveja e sobre seu processo! O que queremos aqui é agregar conhecimento! Mas claro, as melhores cervejas serão premiadas e a […]

Sanitização

A sanitização é um dos principais aspectos para uma boa qualidade da cerveja e para consistência de lotes, mas é também um dos que as pessoas mais falham, muitas vezes sem saber. Problemas de sanitização podem trazer diversos off-flavours desde diacetil, até mercaptanos, que são descritos como aromas de bueiro (pouco agradável, né?). Trazem também […]

Edital Concurso Hop Fest 2019

A cultura da cerveja artesanal é a nossa paixão e vamos agora brindar a um dos principais, senão o principal ator desta incrível comunidade, o cervejeiro caseiro! É com alegria que anunciamos o Concurso de Cerveja Caseira do Hop Fest e a cerveja vencedora será a Cerveja Oficial do Hop Fest 2019, produzida pela cervejaria […]

Novos lúpulos que você precisa ter!

Ninguém duvida que todo Cervejeiro ama lúpulo e ama experimentar novos lúpulos. Como todo bom Cervejeiro nós também somos Hopheads e queremos ajudar outros a ter novas experiências com esta flor que tanto amamos. Para isso trouxemos algumas variedades novas ou menos conhecidas do público, mas que tem gerado grande alvoroço em círculos Cervejeiros pelo […]